Frugtdrøm Skovbær 42 stk.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 42 stk.
- 300 g frosne Skovbær (drænet vægt)
- 300 g Sukker
- 105 g Pasteuriserede æggehvider
Sådan gør du
-
Skovbær sættes til optøning dagen før, de skal anvendes og saften sies fra. Jo mere saft der drænes væk, jo mere svampet bliver kagerne. Frugtsaften kan anvendes til mousse, gele, saft m.m.
-
De drænede bær køres sammen med masse og sukker. Æggehvide tilsættes til sidst, massen skal have konsistens som til konfekt.
-
Massen sprøjtes med rund tylle, 40 g pr. stk. eller ønsket størrelse og trykkes ned i hasselflager.
-
Bages ved 225º C i 10-12 min. Efter afkøling bundsmøres kagerne med mørk overtræk.
Produkter i opskriften
ODENSE Kranse XX - 1 kg
102026
ODENSE Kranse XX - 1 kg
ODENSE Overtræk Mørk - 5 kg
105691
ODENSE Overtræk Mørk - 5 kg
ODENSE Hasselnøddeflager - 1 kg
102255
ODENSE Hasselnøddeflager - 1 kg