Frugtdrøm Æble 42 stk.

Name: Frugtdrøm Æble
Yield: 42
Ingredients: 1000g ODENSE Kranse XX - 1 kg; 400g frosne Æbler i tern (drænet vægt); 0,5 usprøjtet Citron , saft og skal; 300g Brun farin; 50g Pasteuriserede æggehvider; 0 ODENSE Hasselnøddeflager - 1 kg; 0 ODENSE Nougat 1 - 1 kg

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 42 stk.

1.000 g ODENSE Kranse XX - 1 kg
400 g frosne Æbler i tern (drænet vægt)
0,50 usprøjtet Citron , saft og skal
300 g Brun farin
50 g Pasteuriserede æggehvider
ODENSE Hasselnøddeflager - 1 kg
ODENSE Nougat 1 - 1 kg

Sådan gør du

Æbletern sættes til optøning dagen før, så saften kan drænes fra. Frugten, saft og skal af citron, masse og brun farin køres sammen. Æggehvide tilsættes til sidst og massen skal have konsistens som til konfekt.
Massen sprøjtes ud på hasselflager, 40 g pr. stk., rulles i flagerne til en kugle.
Bages ved 225º C i 14-15 min. Afkøles og smøres i bunden med smeltet nougat.

Frugtdrøm Æble 42 stk.

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 42 stk.

Sådan gør du

Produkter i opskriften

ODENSE Kranse XX - 1 kg

ODENSE Hasselnøddeflager - 1 kg

ODENSE Nougat 1 - 1 kg

Tilmeld nyhedsbrev fra ODENSE Professionel