Kransekagemasse (til konfekt) 1600 gram

1. Kranse XX og sukker arbejdes sammen i en røremaskine. Æggehviden tilsættes lidt ad gangen og massen røres ensartet til den ønskede konsistens opnås, så den kan sprøjtes ud med sprøjtepose.

Man opnår et mere ensartet og svampet kransekage bagværk, når kransekagemassen røres sammen et par dage før brug og opbevares i tætsluttende emballage.